Absinthe veilleuse
Sec - A servir en apéritif
2 cl de Spiritueux aux plantes d'absinthe
1 cl de Sirop de sucre de canne
20 cl d'Eau
3 ou 4 glaçon(s)
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Préparation :- Dans un premier verre, mettre les glaçons et 10 cl d'eau bien fraîche.
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Dans un second verre, verser le sirop de sucre et 10 cl d'eau bien fraîche. Ajouter le spiritueux aux plantes d'absinthe à l'aide d'une cuillère à mélange pour que les liquides restent superposés.
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Flamber le spiritueux aux plantes d'absinthe à l'aide d'un briquet ou d'une allumette. Au bout de 2 ou 3 secondes, poser une sous-tasse sur le verre pour éteindre la flamme.
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Vider le premier verre de son contenu et y transvaser le contenu du second verre.
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